Gryte med ytrefilet, pesto og karripasta

400 g ytrefilet i biter (jeg brukte av storfe)

2 gulrøtter i biter

4 vårløk i skiver

1 fedd finhakket hvitløk

3- 4 sjampinjong i skiver

1 paprika i biter

2- 3 ss kokosmelk

1 ss creme fraiche

2- 3 ts pesto

1 ts rød karripasta

1 neve fersk basilikum

salt og pepper

Brun kjøttet i en kjele med smør, olje, salt og pepper. 

Tilsett grønnsaker, pesto, hvitløk og karripasta og la det stekes under omrøring i et par minutter.

Tilsett kokosmelk, creme fraiche og basilikum.

La det småkoke i 5 minutter under lokk. Rør av og til.

Server med ris, salat og godt brød til.
mmmmmm...!