Sitronfromasjkake

Mandelbunn

4 eggehviter

150 g mandler

150 g melis

Fromasj

4 eggeplommer

1 dl sukker

1 stor sitron

5 plater gelatin

3 dl kremfløte

 Visp eggehviten helt stiv. Tilsett melis og mandler. 

Bland dette godt og ha det i en kakeform med bakepapir i bunnen.

 Stek bunnen nederst i ovnen på 170 grader i ca 35 min. Avkjøl den helt i formen.

Ta kaken ut av formen, ta vekk bakepapiret under og legg bunnen på et kakefat.

Sett så kakeringen rundt kaken på fatet.

 Legg gelatin i kaldt vann i ca 10 min. Visp eggeplommer og sukker til eggedosis.

Rør inn skall av sitronen. 

 Press saften av sitronen i en skål (ca 1 dl) og sil vekk fruktkjøtt og steiner. 

Varm opp sitronsaften i en kjele, ta kjelen vekk fra platen og rør så ut gelatinen i den varme saften.

Avkjøl litt og rør dette inn i eggedosisen.

 Pisk fløten helt stiv og rør dette inn. Bland veldig godt så det ikke blir hvite kremklumper i kaken.

Hell fromasjen over bunnen og sett kaken i kjøleskapet i minimum 4 timer.

 Skjær forsiktig langs kanten for å løsne kakeringen. Pynt kaken etter ønske, f eks sprøytet krem, sukkerblomster, sølvkuler eller hva du enn vil bruke

Frisk sommerkake!