Makroner fylt med honning- og pasjonsfruktkrem

Makroner

170 g melis

110 g siktet mandelmel

eggehvite fra 3 egg

2 ss sukker

Fyll

125 g hvit sjokolade

50 g pasjonsfruktkjøtt

2 ts honning

2 ss kremfløte
(jeg brukte også litt rosa pastafarge)

Lag makroner: Visp eggehviter til de begynner å stivne, 

ha i sukker og visp helt til det blir en tykk og glatt marengs.

Bland sammen melis og siktet mandelmel, og vend dette inn i marengsen.

Sprøyt ut små sirkler på et bakepapir eller på en makronmatte, 

og la dem ligge i romtemperatur å tørke i ca 50 minutter.

Stek makronene nederst i ovnen i ca 25 minutter på 125 grader.

La dem ligge på matten/ bakepapiret til de har avkjølt seg helt. 

Da er de klare for å fylles med krem!

Lag krem: Ha alle ingrediensene i en kjele og la alt smelte sammen
under omrøring på lav til middels temperatur. Jeg rørte også inn litt rosa farge i kremen denne gangen.
Avkjøles i kjøleskapet til den blir tykk i konsistensen.

Fyll krem mellom to makroner og nyt :) Honningen passer godt sammen med den syrlige pasjonsfrukten!
Disse kan oppbevares i 4- 5 dager i kjøleskapet.