Pannekaker med urter og fenalår

200 g fenalår

400 g sjampinjong (annen sopp kan også brukes)

1 ss olje

100 g mandelflak (kan sløyfes)

2 1/2 dl hvetemel

6 dl melk

3 egg

1/2 ts salt

3 ss finhakket friske urter (f. eks basilikum, rosmarin eller timian)

1 dl havregryn

 Ha mel i en bolle, visp inn melken litt etter litt. Tilsett egg, salt og urter. 

La røren stå på benken i ca 30 minutter før steking. 

 Stek soppen i olje og skjær opp fenalår. Legg dette på de ferdigstekte pannekakene.
Strø over mandelflak hvis du ønsker.

Kjempegodt! Server med salat til