Biff i rød karri

ca 500 g biffkjøtt

3 gulrøtter i skiver

1 gul løk i biter

1 ss revet ingefær

3 ss karripasta

2 bokser kokosmelk

1- 2 ts limesaft

1 ts brunt sukker

salt og pepper

Jeg serverte her med denne salaten og ris ved siden av

  Brun kjøttet på høy varme i olje og smør på stekepanne eller wokpanne. Legg til sides.
Ha i løk og gulrøtter i pannen og brun sammen med ingefær og karripasta.
Hell på kokosmelken og limesaften.
La det koke til det utskilles røde prikker i sausen, smak så til med sukker, salt og pepper.
Tilsett kjøttet i sausen.
Kok ris som anvist på pakken, lag salat som i oppskriften som er linket til.

Deilige smaker!