Kylling med serranoskinke og basilikumrisotto

4 kyllingfileter

1 pk serranoskinke

frisk basilikum

 pepper

Basilikumrisotto

1 finhakket løk

1 fedd finhakket hvitløk

1 dl rapsolje

3 dl risottoris (jeg bruker arborioris)

ca 8 dl buljongvann

2 ss soltørket tomat

ca 3 ss hakket fersk basilikum

30 g revet parmesan

salt og pepper

Serranoskinke er altså så nydelig godt. Og sammen med kylling er det helt perfekt.

Krydre kyllingene med pepper, legg på noen blader med basilikum og surr rundt serranoskinke.
Hell over litt olje, og legg kyllingene i en smurt, ildfast form.

Stek kyllingene på 175 grader, midt i ovnen i ca 20 minutter.
Fremgangsmåte for basilikumrisotto finner du her.

Server f. eks med en rømmedressing eller annen saus, basilikumrisotto og plommetomater.