Linseburger med valnøtter og chilimajones

Hamburgerbrød
1 dl grønne linser

1 ss knuste linfrø

2 ss varmt vann

olje

1 dl finhakkede valnøtter

1 finhakket sjalottløk

1 fedd finhakket hvitløk

150 g finhakket, fersk sjampingjong

2 ss soyasaus

1 ss tomatpure

1 ts paprikapulver

1 ts oregano

2 ss maisenna

1 dl havregryn

salt og pepper

ruccola salat

skiver av tomat

skiver av mozzarella

majones

sweet chili saus

 Kok linsene i ca 45 minutter i godt med vann. Sil av vannet.

De knuste linfrøene blander du med 2 ss varmt vann og la det stå å trekke i 5 minutter.

 Rist så valnøttene på en tørr stekepanne i noen minutter, sett disse så til side.

 Ha olje i stekepannen og surr sjalottløk, hvitløk og sjampinjong i 3- 4 minutter på svak til middels varme.

 Rør så inn soyasaus, tomatpure, oregano og paprikapulver. Skru av varmen.

 Bland så alt sammen i en bolle, tilsett maisenna og havregryn og smak til med salt og pepper.

La blandingen stå i en halvtime før du former burgerne.

 Stekes i stekepanne i smør i ca 10 minutter på medium/ høy varme eller de kan stekes i ovnen på 200 grader i 20- 25 minutter. Hvis du ønsker skiver av f. eks mozzarella, kan denne smeltes på toppen av burgerne under steking.

Serverte burgeren med chilimajones i bunnen (bland sammen og smak til med majones og sweet chili saus)

 Litt ruccola...

 ..mozzarella og tomat..

Så utrolig godt!