Kylling Pad Thai

300 g kyllingfilet i biter

1 pk eggnudler

150 g aspargesbønner delt i to

1 fedd finhakket hvitløk

1/2 squash i biter

1 løk i skiver

1 gulrot i strimler

1 tomat i biter

2 ts lime- eller sitronsaft

1 finhakket rød chili

2 sammenvispede egg

2 ss solsikkeolje

1 ss soyasaus

1/4 ts kajennepepper

 Stek først kyllingbitene i olje på stekepanne. Sett dem til side. Kok nudler som anvist på pakken.

Varm olje i en wokpanne, og wok grønnsakene raskt. Rør inn de sammenvispede eggene til de har blandet seg godt med grønnsakene. Bland så inn tomater, nudler og kylling.

Smak til med soyasaus, kajennepepper og sitronsaft.

For de som vil ha enda litt mer god smak, kan man ha over litt sweet chili saus.

Dette var godt det! :)