(Oppskriften er til 2 brød)
5 dl lunkent vann
5 ss olivenolje
50 g gjær
ca 1 kg speltmel (eller hvetemel)
2 ts havsalt
3 finhakkede fedd hvitløk
2 dl urter (f. eks oregano, timian, basilikum)
2- 3 dl revet parmesanost
egg til pensling
Bland sammen vann, olje og gjær. Bland inn mel, salt, hvitløk og urter.
Kna godt sammen eller kjør i kjøkkenmaskin i noen minutter.
Lag runde brød og la dem heve i ca 30- 40 minutter på et lunt sted .
Skjær noen snitt eller mønster i brødet,
pensle med sammenvispet egg og strø over med parmesan på toppen.
Stek brødet i ca 40- 45 minutter på 200 grader.
Kjempegodt brød!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar