Laks i wok

(4 porsjoner)

700 g filet av laks (uten skinn og bein) i biter

1 gul paprika i strimler

2 vårløk i skiver

2 lime (eller 1 liten sitron) i tynne skiver

1 finhakket rød chili uten frø

1 dl finhakket koriander

3 ss olje

1/4 kinakål i strimler

salt og pepper

soyasaus og ris som tilbehør

Varm oljen i wokpanne og tilsett grønnsakene. Stek på sterk varme i et par minutter under omrøring.
Tilsett biter av laks og la dem steke med i 2- 3 minutter. Tilsett finstrimlet kinakål og la den bli varm.
Smak til med salt og pepper og dryss over koriander.

Server gjerne med ris og soyasaus til.