Julemarengs med mandler og sjokolade

3 eggehviter

2 ts vaniljesukker

200 g sukker

200 g hakket kokesjokolade

200 g mandler

 Start å piske eggehviter i en kjøkkenmaskin på ganske høyt tempo. Tilsett litt og litt sukker og vaniljesukker. La det piskes til det blir en helt stiv og fin marengs. Du skal kunne holde bollen opp ned uten at noe renner. Vend så forsiktig inn hakkede mandler og sjokoladebiter.

Rør inn veldig forsiktig så du ikke slår ut luften av marengsen, da vil kakene blir helt flate.

 Stekes på 180 grader i 10-15 minutter.
La kakene avkjøle seg på stekebrettet før du legger dem på rist.

De er litt skjøre, så behandle de forsiktig ;) 

 Og med dette ønsker jeg alle en god jul og en godt nytt år!