Gazpacho (Spansk, kald grønnsakssuppe)

1 agurk i biter

8 tomater i biter

1 rød paprika i biter

1 liten rød løk i biter

1 ts paprikapulver

smak til med salt og pepper

noen blader basilikum til pynt (evt noen blader for å ha i suppen)

For å få litt ekstra biter i suppen, serveres den sammen med biter av grønnsaker. Jeg serverte her med biter av selleristang, gulrot og agurk. Krutonger er også kjempegodt å ha i.

 Bare mos alle ingrediensene med en stavmikser til det blir suppekonsistens.

Deretter smaker du til med salt, pepper, evt. mer paprikapulver og basilikum.

 Denne retten er super å servere som forrett slik som jeg gjorde.