15. juni 2015

Quesadilla med kylling, chili og smøreost

ca 400 g kyllingfilet i strimler
1 1/2 hakket gul løk
3- 4 ts tacokrydder
150- 200 g smøreost (jeg brukte snøfrisk)
1 neve koriander
3 hakket vårløk
1/2 boks maiskorn
1 finhakket chili (fjern frøene)
200 g revet hvitost
 Stek kylling og løk i stekepanne i smør og olje, tilsett tacokrydder, vårløk, mais og chili.
La det stekes i noen minutter og bland godt. Smør så på snøfrisk på tortillalefse, fyll på halve delen med kyllingfyll, strø over revet ost og topp med litt koriander. 
Brett sammen og nå er de klare for steking.
 Stekes deretter på begge sider i tørr stekepanne på middels varme til de får en fin farge, og osten inni er smeltet. Skjæres opp i mindre deler, en tortilla kan du dele i to eller tre. Du kan holde de varme i ovnen på 100 grader etterhvert som du steker.
Serveres med en god salat, guacamole, salsa og rømme. Pynt med koriander.

1 kommentar: