Grønne muffins med spinat og bacon

8 dl mel (gjerne spelt eller blanding av grovt og fint)

1 dl havregryn

3 ts bakepulver

1 ts salt

3 egg

3 dl vann

1 1/2 dl yoghurt naturell

1 dl olje

1 neve spinat (most med stavmikser)

2 raspede gulrøtter

1 pk stekt bacon i biter

 Bland sammen alt i en bolle og miks godt sammen. Ha i spinat, gulrøtter og stekt bacon til slutt.

 Ha røren i smurte muffinsformer og stek på 180 grader i ca 20- 25 minutter.

 Kjempegode muffins med artig farge :)