Lasagne med bacon og hjemmelaget bechamelsaus

Kjøttsaus

ca 400 g karbonadedeig

1 pk bacon i terninger

1 finhakket gul løk

2 fedd finhakket hvitløk

1 porsjon hakkede tomater (eller 1 boks hermetiske tomater)

2- 3 ss tomatpurè

2 ss grønnsaksbuljong

1 ss worchestershiresaus

1 ss rødvinseddik

1 ss timian

1 ss oregano

1 neve finhakket basilikum

Bechamelsaus

6 dl varm melk

50 g smør

50 g hvetemel

salt og pepper

revet muskanøtt

1 neve parmesanost

Fres først løk og hvitløk sammen med bacon i en stekepanne. Sett til side.

Stek så kjøttdeigen i stekepannen. Når kjøttdeigen er ferdig, 

blander du den og baconblandingen i en kjele.

Ha i tomatpurè og rør den inn.

Tilsett hakkede tomater, krydder, buljong og worchestershiresaus og rødvinseddik.

Nå skal dette stå å småkoke og godgjøre seg i minst en halvtime. Gjerne lengre hvis du har tid :)

Lag bechamelsaus: Smelt smør i en kjele, tilsett mel og rør det godt inn.

Rør inn litt og litt varm melk, mens det småkoker. Rør hele tiden. Smak til med salt, pepper og muskatnøtt. Småkokes under omrøring i 5 minutter

Smelt til slutt inn osten.

Nå legger du lagvis i en ildfast form med kjøttsaus, bechamelsaus og lasgneplater til du har fyllt opp formen.

Strø over med revet ost på toppen.

Stekes på 200 grader i ca 30 minutter til den har fått fin farge.

Nydelig lasagne!