Blomkålsuppe

1 blomkålhode delt opp i buketter

1 liter vann

1 ts salt

1 ts smør

1, 5 ts hvetemel

1 terning grønnsaksbuljong

1 dl matfløte

Kok blomkålbukettene i ti minutter i vannet som er tilsatt salt og buljong 

 Ta ut halvparten av bukettene og mos dem med stavmikser eller foodprosessor

 Smelt smør i en kjele, tilsett mel og rør ut. Spe så med buljongvannet til du får en passe tykkelse

 Tilsett fløte hvis du ønsker. Småkok videre i 5 minutter. Tilsett resten av den kokte blomkålen

Server gjerne med stekt bacon eller stekt parmaskinke