700 g torskefilet
1 gul løk i skiver
1 fedd finhakket hvitløk
3 gulrøtter i skiver
7- 8 cherrytomater delt i to
1 bukett brokkoli
3 dl grønnsaksbuljong
2 ss olivenolje
saften fra 1/ 2 sitron
salt og pepper
(grønn pesto kan smøres på toppen av fisken om du vil for ekstra god smak)
Kutt opp grønnsaker og legg dem i en ildfast form.
Hell over grønnsaksbuljong og drypp over olje.
Legg fisken på toppen, krydre godt med salt og pepper og hell over saften fra sitronen.
Legg aluminiumsfolie over, og sett i ovnen på 200 grader i ca 25 minutter.
Serveres med ris og en god saus til (eller om du vil bare bruke buljong kan du det)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar