Muffins med spinat og kesam

(ca 10 stk)

3 dl hvetemel

1 dl byggmel

1 dl rugmel

1 ts salt

2 ts bakepulver

50 g smør

3 dl kesam 

3 egg

1/2 dl vann

1 hakket løk

100 g fersk spinat

1 ss smør til steking

solsikkekjerner eller gresskarkjerner

Sett ovnen på 225 grader

 Bland sammen alt unntatt løk og spinat. Rør sammen og ha i muffinsformer

 Fres løk i stekepannen og tilsett spinat. La det surre i pannen i et par minutter.

 Legg løkblandingen på toppen og strø over med solsikke- eller gresskarkjerner

Stek muffinsene først i 10 minutter. 

Senk varmen til 175 grader og stek videre i ca 25 minutter.