Løvbiffrullade i tortilla

(2 personer)

1 ss olivenolje

2 løvbiffer (enten vanlig eller av kylling)

125 g mozzarella i skiver

4 soltørkede tomater i biter

lange skiver av 3- 4 gulrøtter (skjæres med potetskreller eller ostehøvel)

1 ss smør

salt og pepper

2 tortilla lefser

 Skjær mozzarella og legg dem på midten av hver løvbiff. 

Strø over med soltørket tomat, og krydre dem med salt og pepper.

 Rull dem godt sammen (fest gjerne med en tannpirker for at de skal holde sammen) 

og stek i olje i 7- 8 minutter.

I mellomtiden koker du gulrot skivene i 2 minutter. Hell dem i et dørslag og bland forsiktig inn smør.

Legg rullene i tortilla wraps og server. 

Kutt dem gjerne opp i mindre biter og server som tapas.