Speltbrød

Sunne, gode og saftige brød! (3 stk)

50 g gjær

8 dl lunka vann

1 dl yoghurt naturell eller surmelk

2 ts salt

4 ss olje

2 dl havregryn

500 g sammalt speltmel

750 g siktet speltmel

ca 1/2 dl linfrø (ønsket mengde)

ca 1/2 dl solsikkekjerner (ønsket mengde)

sesamfrø

 Start med å legg havregryn i halvparten av vannet.Vannet skal være kokende. La det ligge å svelle i 10 minutter. Bland alt det tørre før du har i havregrynet, yoghurt, olje og resten av vannet.

Tilsett til slutt solsikkekjerner og linfrø. Elt dette sammen til en klissete deig. (Bruk gjerne kjøkkenmaskin)

 Legg bakepapir i brødformer og fordel brøddeigen i dem. La brødene heves under plast i 45 minutter.

Hell på litt olje på toppen og strø på sesamfrø.

 Stek på 200 grader i 45 minutter.
La brødene avkjøles i brødformene en stund under en håndduk før du legger dem på rist.

Nybakt brød er aldri feil!