Shepherd' s Pai

500 g lammekjøttdeig

2 løk i skiver

2 ss margarin til steking

2 gulrøtter i terninger

200 g mais

100 g erter

2 ss hakkede urter (f. eks. basilikum og timian)

1/2 ts pepper

2 ss hvetemel

5 dl utblandet oksekraft/ -buljong

Duchesspoteter

1 kg potet

2 eggeplommer

salt

pepper

malt muskatnøtt

revet ost på toppen hvis ønskelig

Skrell og kutt opp poteter i små terninger og sett dem på kok.

 Stek kjøttdeig og løk først. Tilsett gulrøtter, mais, erter, urter og pepper.

Stek i noen minutter.

 Strø over mel og stek i 4 minutter før du tilsetter kraft/ buljong. Kok i ca 15- 20 minutter.

 Hell vannet av potetene og mos dem.

 Tilsett salt, pepper og muskatnøtt og rør godt

Hell kjøttblandingen i bunnen av en dyp ildfast form og lag topper av duchesspotetene.

Strø over ost om ønskelig.

Stek i ovnen på 190 grader i ca 30- 40 minutter.

Server med brød, salat eller brekkbønner