13. jan. 2016

Spinatsuppe med sprøstekt bacon

ca 200 g fersk spinat
2 finhakket hvitløksfedd
1 liten hakket gul løk
6 dl grønnsaksbuljong
1 dl fløte
salt og pepper
1 pk bacon
Fres løk og hvitløk i litt smør i en kjele til den blir blank og myk.
Tilsett spinatblader og fres i et par minutter til under omrøring. Tilsett buljongen og la det koke i
 5- 10 minutter. Bruk stavmikser til å mose suppen så den blir helt jevn. Tilsett fløte, kok opp igjen og smak til med salt og pepper.
Sprøstek bacon i stekepannen og tilsett dette ved servering.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar