Gratinert blomkål med bacon og kantarell

1 blomkål

2 ss hvetemel

1 ss smør

2 1/2 dl melk

litt revet muskatnøtt

salt og pepper

revet ost

1 pk sprøstekt bacon

Ønsket mengde stekte kantareller

Del blomkålen i buketter og kok dem i noen minutter til de blir møre. Men ikke kok for lenge så de blir for myke. Hell av vannet, og legg blomkålen i en smurt ildfast form. 

Smelt smør i en kjele, rør inn melet og rør med en visp til det blir en glatt blanding. Hell så i melken, rør godt og kok opp.  Smak til med muskat, salt og pepper. 

La det koke i et par minutter til sausen har blitt tykk.

Hell sausen over blomkålen i formen, dekk til toppen med revet ost.

Gratiner i ovnen på 200 grader i ca 15 minutter.

Stek soppen i smør og litt olje. Strø over litt salt og pepper hvis du ønsker det.

Sprøstek bacon og bruk det som topping på det hele.

Kjempegodt!