Laksespyd

8 grillspyd 

300 g laksefilet uten skinn og bein delt i store biter

4 fiskekaker delt i store biter

1 gul paprika delt i store biter

5- 6 poteter delt i skiver

1/2 squash delt halve i skiver

cherrytomater

2- 3 ss olje

salt og pepper

 

Kok potetene til de blir møre. Tre maten som du selv ønsker på grillspydene, pensle med olje og strø på salt og pepper. Nå er spydene klare for grilling/ steking.

Du kan enten grille dem på grillen, eller så kan du ha dem i ovnen på 220 grader i en ildfast form eller på stekebrett. I ovnen trenger de ca 13-14 minutter, eller bare følg med når fisken er ferdig og grønnsakene er møre og har fått fin farge.
Jeg serverte disse med grønnsaksnudler og sweet chili saus.