Laksepai

Paibunn

125 g mykt smør

200 g hvetemel

2 ss vann

Fyll

4 egg

1 boks matfløte

2- 3 laksefileter i biter

frosne erter

1 purre i biter

ønsket mengde revet ost (jeg brukte ganske mye)

salt og pepper

basilikum (helst fersk)

Lag paibunn: Kna sammen smør og hvetemel. Tilsett vann og bland dette godt sammen så det blir en jevn deig. La den stå kaldt i ca en halvtime før du klemmer den ut i en paiform.

Når deigen er trykt ut i paiformen, prikker du den med en 

gaffel og forsteker den i 12- 15 minutter på 200 grader. 

  Lag fyllet: Fyll formen med laks, erter, purre og ost.

Rør sammen fløte, egg, salt, pepper og basilikum og hell dette over lakseblandingen i paiformen.

Stek på 200 grader til paien er fast og fin. Server gjerne med salat til.