Muffins med sitronsmak og sitronsukkertopp

(12 vanlige muffins)

Muffins

0, 6 dl saft fra sitron

1, 8 dl melk

60 g smeltet smør

1 egg

1 1/ 2 dl yoghurt naturell

1 ts vaniljeekstrakt

5 dl hvetemel

1 1/4 dl sukker

2 1/2 ts bakepulver

1/2 ts salt

1 ts revet sitronskall

Topping

2 ss smeltet smør

1 ts revet skall fra sitron

2 ss sukker

 Lag muffins: Bland sammen alle ingrediensene i en bolle. Miks godt sammen så det blir en glatt røre.

 Ha røren i muffinsformer, fyll opp ca 3/ 4 av formen.

 Stekes midt i ovnen i 13- 15 minutter på 180 grader.
Ta dem ut av ovnen og la dem stå å hvile i 5 minutter.

 Lag topping: Bland sammen sukker og sitronskall (limeskall kan også brukes) i en skål,
og smelt smør i en annen skål.
Dypp først toppen av muffinsen i smør, deretter i sukkerblandingen.

En av mine favorittmuffins :)