Potet- og bønnesalat

600 g poteter (skrelte og i biter)

150 g aspargesbønner

1 rødløk i tynne skiver

salt og pepper

saften av 1/2 sitron

2 fedd finhakket hvitløk

5 ss olivenolje

Kok biter av potet i lettsaltet vann. Når det er igjen 2 minutter av koketiden har du i aspargesbønner.
Ta kjelen av platen og sil av vannet.

 Press ut sitronsaft og bland det med hvitløk, olje og løk i en stor bolle.
Smak til med salt og pepper og rør alt godt sammen.

 Tilsett poteter og aspargesbønner og bland alt lett.

Server gjerne til entrecote eller annet kjøtt med for eksempel Gremolata og en god saus til om du vil.