Bærpai med hvit sjokolade

Sjokoladekrem

150 g hvit sjokolade

2 1/2 dl kremfløte

2 cl Cointreau (kan sløyfes)

Deig

4 dl hvetemel

2 ss melis

1 krm salt

150 g smør (romtemperert)

Pynt

Bær

Sjokolade

 Smelt sjokoladen i fløte (og evt. Cointreau) på svak varme under omrøring. Avkjøl.

 Smuldre smør i mel, melis og salt. Kna dette til det blir en deig, legg den i plast i ca 30 minutter i kjøleskapet

(hvis deigen ikke vil sitte sammen, tilsett litt vann)

 Trykk ut deigen i den formen, prikk med en gaffel. Stek den ved 175 grader i ca 25 min.
Skallet skal nå taes ut av formen og avkjøles.

Pisk den avkjølte sjokoladekremen med el visp. Pass på å ikke vispe for mye sånn at kremen skiller seg.

Prøv å unngå å bruke frosne bær, siden dette blir rennende når de tines.

 Legg bær i bunnen, deretter sjokoladekremen, og tilslutt bær og hakket hvit sjokolade på toppen