Ovnsbakt ørret med paprikasaus

700 g filet av ørret

1 ts salt

1/2 ts hvit pepper

1 ts rosèpepper

2 ts smør

Paprikasaus

1 grønn paprika i biter

1 rød paprika i biter

1 ss olivenolje

3 ss finhakket basilikum

1/2 ts rosèpepper

4 dl fiskekraft eller buljong

2 ts maisenna

1 dl matfløte

salt og pepper

 Legg fisken i smør i ildfast form. Krydre med salt, pepper og rosèpepper.

Den skal stekes på 175 grader i 10- 15 minutter

 Lag paprikasaus: Fres paprika i olje til den blir mør, tilsett basilikum.

Tilsett kraft og kok opp. Rør ut maisenna i matfløte og hell i. 

Kok til det tykner og smak til med salt og pepper.

 Nydelig paprikasaus

Server ørret og paprikasaus med ris til.