Julebrød

(3 brød)

1000- 1100 g hvetemel

6 dl lunken melk

25- 50 g fersk, rød gjær

150 g sukker

3 ts kardemomme

1 ts havsalt

1 egg

ca 150 g romtemperert smør i små terninger

ca 300 g rosiner som har vært bløtlagt i varmt vann (minst 30 min.)

Ha alle ingrediensene med unntak av smøret i en bolle.

Elt godt sammen med kjøkkenmaskin i ca 10 minutter på lavt tempo.

Tilsett smøret i små terninger og elt på litt mer tempo til alt smøret er arbeidet inn i deigen.

Tilsett rosiner, og hev under plast i en time.

 Legg deigen på bakepapir på stekeplate og hev igjen til dobbel størrelse.

Pensle med egg og skjær snitt i brødene.

Stek nederst i ovnen på 200 grader i 25- 30 minutter.

Hvis du syns brødene får for mørk farge, kan du legge på et bakepapir på toppen mot slutten av steketiden.

Nydelig godt!