Fiskesuppe med creme fraiche

750 g fisk i biter (Jeg har her brukt Isgalt og laks)

3 gulrøtter i biter

1 purreløk i ringer

2 skiver sellerirot i biter

3 ss mel

1, 5 l vann

3 fiskebuljong terninger

3 dl creme fraiche

6 ss urter (dill, persille eller basilikum)

salt

pepper

1, 5 neve store, pillede reker

 Stek gulrøtter, purre og selleri i smør i en kasserolle.

 Strø over mel og tilsett vann. Rør godt og la dette koke opp. 

Tilsett creme fraiche og buljongterninger. La det koke i 10 minutter.

Smak til med salt, pepper og ha i urter.

Mot slutten av koketiden, har du i rekene og lar dem blir varme

Nydelig suppe som du pynter med litt urter og serverer med brød til.