Brød med rosmarin og soltørket tomat

(Disse tar lang tid å lage, men det er absolutt verdt det!)

5 dl vann

50 g fersk gjær

2 1/2 dl melk

650 g hvetemel

100 g soltørket tomat (bløtlagt og finsnittet)

1 dl olivenolje

200 g semulegryn eller durumhvete

2 ss salt

3 ss hakket rosmarin

 Bløtlegg soltørket tomat

 Bland det tørre i en bolle.Varm opp melk, vann og olje og smuldre i gjæren. Bland det tørre og det våte.
Bland inn rosmarin og tomater 

Elt så lenge du orker, eller i kjøkkenmaskina i ca 15 minutter.

 Hev først under plast i 1 time. Kna deigen, hev videre i 45 minutter

 Del deigen i ønskede emner og kna dem for hånd. Strø på mel og hev igjen i 1 time.

Snitt deretter brødene på toppen. 

Settes i forvarmet ovn på 250 grader. Hell litt vann i bunnen av ovnen og stek i 10 minutter. Senk temperaturen til 170 grader og stek store brød i ca 1 time. Er det mindre brød, beregn kortere tid.

Skorpen skal være sprø. 

Nydelig godt!