Råkostsalat

1 rødbete i strimler
1 gulbete i strilmer
1 polkabete i strimler
1/4 sellerirot i strimler
1 gulrot i strimler
2- 3 reddiker i skiver
litt saft fra fersk sitron
2 ts flytende honning
2 ss god olje
smak til med salt og pepper

Kutt alt i strimler og skiver, bland sammen sitron, honning, olje, salt og pepper og bland inn.
Denne passer veldig godt til fiskeretter og gratenger.
Enjoy :)