400 g poteter i biter
1 hakket gul løk
2 fedd hakket hvitløk
1 hakket purre
1 l vann
2 terninger grønnsaksbuljong
200 g bacon
salt og pepper
2- 3 ss persille
Surr løk, hvitløk, purre og poteter i smør i et par minutter i en kjele.
Hell over vann og buljong og kok i ca 20 minutter, til potetene er møre.
Baconet steker du mens suppen koker.
Mos potetblandingen med en stavmikser til en jevn suppe.
Smak til med salt og pepper.
Topp med deilig sprøstekt bacon og persille.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar