Gulrotkake med sjokoladebiter

3 store egg

2, 5 dl soyaolje (eller solsikkeolje)

350 g sukker

2 ts vaniljesukker

2 ts kanel

1/2 ts muskat

1/2 ss natron

1/2 ss bakepulver

325 g hvetemel

100 g hakket mørk sjokolade

400 g revet gulrot

(1 1/2 revet eple kan også tilsettes for enda mer deilig smak)

Ostekrem
100 g romtemperert smør
500 g melis
400 g kremost naturell
3 ss vaniljesukker

 Visp sammen egg, olje og sukker.
Sikt inn mel, vaniljesukker, kanel, muskat, natron og bakepulver og rør godt.

 Rør inn sjokolade og eple hvis du vil bruke det.
(Jeg hadde her en liten hjelpende hånd som syns det var veldig spennende med sjokolade ;))

 Rør inn revet gulrot

 Stek kaken på 180 grader i 1 time. Avkjøles helt før du har på krem

 Rør sammen ingrediensene til ostekremen

 Smør på krem på den avkjølte kaken

Klar til servering. Kjempegod kake!