1 bunt asparges
75- 100 g parmaskinke
2- 3 ss tørrstekte pinjekjerner
parmesan ost
olivenolje og balsamicoeddik
Skjær av nederste del av aspargesen.
Kok opp en stor kjele med vann, tilsett 1 ss salt og 1/2 ts sukker pr liter vann.
(Saltet setter god smak, sukkeret gjør at den holder seg sprø)
Kok asparges i 2- 3 minutter.
Ha den direkte i kaldt vann når den er ferdigkokt, og la den avkjøles i 1 minutt.
La vannet renne av på et papir e.l
Surr parmaskinke rundt 2- 3 asparges i hver rull. Rett før servering, stekes disse i smør til skinken får farge.
Stek på alle sider.
Server med tørrstekte pinjekjerner og strø over med parmesan ost. Godt med brød til også.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar