Fløtekarameller

100 g smør

2 dl kremfløte

100 g sukker

1 dl lys sirup

1 ts vaniljesukker

Ha alle ingredienser i en kjele og kok opp under konstant omrøring.
Det skal koke i ca 15- 20 minutter, og røren skal nå 118 grader. Bruk gjerne et koketermometer.
Har du ikke dette, kan du også bruke dråpetesten.
Drypp litt karamell i kaldt vann, og hvis den stivner, er den ferdig.

Hell karamellen i en teflonbelagt lita brødform eller lignende.
Eller bruk bakepapir i bunnen som jeg gjorde. Avkjøles helt, og la den stå kjølig i et par timer.

Skjær karamellen opp i passe biter

 Og pakk de inn i f, eks cellofan.

Så utrolig gode disse er. Farlige rett og slett ;)