Couscoussalat med jordbær og avokado

2 1/2 dl couscous

5 dl vann

1 ss smør

1 rød grapefrukt i biter

250 g jordbær i biter

2 avokado i biter

50 g salatblad

2 vårløk i biter

1/2 rødløk i halve ringer

Kremet limerøre

250 g Cottage Cheese

1 dl Creme Fraiche

finrevet skall av 1 lime (evt. saften fra 1/2 lime)

salt og pepper

 Lag couscous som anvist på pakken. Avkjøles.

Anrett med grapefrukt, avokado, jordbær, løk, vårløk og salat oppå couscous' en.

Bland alle ingredienser til limerøren og smak til med salt og pepper.