Enkel fiskesuppe

1 finhakket sjalottløk

1 ss smør

8 dl fiskekraft/ buljong

300 g laks i biter

2 dl fløte

1 gulrot i biter eller strimler

3 hakket vårløk

2 kuler med frossen spinat

salt og pepper

(100 g rensede reker om du vil)

Surr sjalottløk i smør til den er myk. Tilsett fiskekraft og gulrot og kok i 10 min.

Tilsett fløte og kok opp. Ha i biter av laks, spinat og vårløk, kok opp og la det trekke noen minutter.

Smak til med salt og pepper.

Ønsker du reker, har du disse i rett før servering.

Server med godt brød til, f. eks dette foccaciabrødet