Ovnsbakt pannekake med bacon

4 egg

3 dl mel (gjerne halvparten siktet/ sammalt hvete)

1/2 ts salt

5 dl melk

300 g bacon eller sideflesk

3 ss hakket kruspersille

Bland røren og la den stå å godgjøre seg i ca en halvtime.

 Stek bacon i en ildfast form eller langpanne i ovnen på 220 grader i 10 minutter.

 Hell over pannekakerøren og dryss over persille. Stek videre i ca 15- 20 minutter

 Du kan sjekke om retten er ferdig ved å stikke en pinne inn. Sitter det ikke røre på pinnen, er den ferdig.

Server gjerne med salat eller potet til.
Yummi!