Karamell med sjokolade

4 dl sukker
1 dl sirup
3/4 dl brunt sukker
3/4 dl kakao
2 1/2 dl fløte
1 ss vaniljesukker
1 ss smør
75 g hakkede nøtter hvis du ønsker det

 Bland  alt unntatt smør og nøtter i en tykkbunnet kjele. La det småkoke til massen blir tykk, ca 30- 40 minutter. Husk å rør nesten hele tiden så det ikke brenner seg.
For å teste konsistensen kan du ha en dråpe karamell i et glass med kaldt vann.
Hvis den har konsistensen du ønsker, kan du ta kjelen av platen og tilsette smør og evt. nøtter.
Hell den over i en smurt form.

Avkjøl i kjøleskapet i minst 2 timer før du skjærer karamellen i biter
og pakker inn i f. eks cellofan eller matpapir.