Brente mandler

300 g mandler

125 g sukker

125 g vann

1 ss smør

1/2 vaniljestang (el. 1 ts vaniljesukker)

 Del vaniljestangen i to og skrap ut frøene. 

Ha mandler, vann, vaniljefrø og vaniljestang i en teflonpanne.

Varm opp på middels til sterk varme og la vannet fordampe seg.

 Når vannet er fordampet vil sukkeret bli en kornete, hvit masse. Da kan du tilsette smøret. Rør godt hele tiden. Sukkeret vil etter en stund smelte og legge seg rundt mandlene. Pass på at massen ikke brenner seg.

Når sukkeret har smeltet, tømmer du det over på smurt bakepapir og skiller mandlene med 2 gafler.

Avkjøl dem og oppbevar i tett boks i romtemperatur.

Jeg har ihvertfall problemer med å slutte å knaske på disse!